Arancini, také známé jako sicilské rýžové kuličky, jsou jedním z nejvýraznějších pokrmů italské kuchyně, který si získal srdce gurmánů po celém světě. Tyto lahodné smažené koule, plněné různými ingrediencemi, jako jsou maso, sýr nebo hrášek, mají své kořeny hluboko v sicilské historii a tradicích. Název „arancini“ je odvozen od italského slova „arancia“, což znamená pomeranč, a to díky jejich kulatému tvaru a zlatavé barvě, která připomíná tento citrusový plod.
