Tento salát má své místo na každodenním i slavnostním stole, a je oblíbený pro svou jednoduchost, rychlou přípravu a univerzálnost. Lze jej jíst samotný, jako dip s chlebem, nebo jako součást většího jídla.
Ingredience:
- 2 velké lilky
- 3-4 lžíce olivového oleje
- 1 šalotka (nebo 1 cibule)
- 1 citron (šťáva)
- 2-3 lžíce majonézy
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Pečení lilku: Lilky omyjte a nařízněte kůži na několika místech. Pečte je v předehřáté troubě na 200°C (390°F) asi 30-40 minut, dokud nejsou měkké a kůže je trochu spálená. Můžete je také opékat na grilu, dokud nejsou měkké a mají charred stopy.
- Příprava lilku: Po upečení nechte lilky vychladnout. Poté je oloupejte a dužinu dejte do mísy. Pomocí vidlice nebo mixéru je rozmačkejte na jemnou pastu.
- Přidání ingrediencí: Do lilkové pasty přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a majonézu. Přidejte také jemně nasekanou šalotku (nebo cibuli).
- Míchání a dochucování: Dobře promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby přidejte více citronové šťávy, soli nebo pepře.
- Podávání: Salát můžete podávat s čerstvým chlebem nebo pita chlebem jako přílohu k dalším pokrmům.
Dobrou chuť!