Salát de Vinete je tradiční rumunský pokrm, který je oblíbený nejen v Rumunsku, ale také v mnoha dalších balkánských zemích. "Vinete" v rumunštině znamená lilek, takže název doslova znamená "salát z lilku." Tento pokrm se často podává jako předkrm nebo příloha, a je známý svou jemnou, krémovou konzistencí a lehce kouřovou chutí.
