Podzim bez vůně jablek a skořice by snad ani nebyl podzimem. Tentokrát jsme se vydali do Německa – země, kde má jablečný štrúdl dlouhou tradici a peče se nejen o svátcích, ale i při běžných rodinných setkáních. A protože se jablka právě sklízejí, je ten pravý čas pustit se do téhle křehké dobroty, která provoní celý domov.

Biryani je tradiční indický pokrm z aromatické rýže basmati, masa a voňavého koření, který si získal srdce gurmánů po celém světě. Každý region Indie má svou vlastní verzi, od jemnějších až po výrazně pikantní, ale všechny spojuje bohatá chuť a nádherná vůně. Díky vrstvení rýže, masa a koření vzniká jedinečný pokrm, který se často připravuje při slavnostních příležitostech a rodinných setkáních. Typickým znakem indické kuchyně je využití široké škály koření, která dodává jídlu hloubku a charakter. 

Lohikeitto je tradiční finská krémová polévka z lososa, která je oblíbená nejen v severských zemích, ale i po celém světě. Díky jednoduché přípravě, jemné chuti a bohaté kombinaci čerstvých surovin se tato polévka často podává jako vydatné hlavní jídlo, které zahřeje i v těch nejchladnějších dnech. Typickým znakem finské kuchyně je důraz na kvalitu a čerstvost ingrediencí, což se v tomto receptu dokonale odráží. 

Teriyaki kuře je jedním z nejznámějších pokrmů japonské kuchyně, který si získal oblibu po celém světě. Slovo "teriyaki" pochází z japonských výrazů "teri" (lesk) a "yaki" (grilování nebo opékání), což dokonale vystihuje tento recept – šťavnaté kuřecí maso potažené sladko-slanou glazurou, která mu dodává nádherný lesk a výraznou chuť. Díky jednoduché přípravě a dostupným surovinám je tento pokrm ideální pro každého, kdo chce ochutnat kousek Japonska přímo u sebe doma. 

Paella je ikonické španělské jídlo, které pochází z oblasti Valencie. Je to pokrm, který perfektně vystihuje španělský styl života – společné stolování, pohodu a radost z jídla. Tradičně se připravuje ve velké pánvi (paellera) a podává se na rodinných nebo přátelských setkáních. 

V Rumunsku se Shakshouka podává zejména jako víkendová snídaně, která rodiny spojuje u jednoho stolu. Přestože pokrm pochází ze severní Afriky, v rumunské kuchyni si našel své pevné místo díky svým jednoduchým, ale bohatým chutím. Tradičně se připravuje s rajčaty, paprikami a vejci, ale rumunská verze často obsahuje slaninu nebo balkánský sýr, které pokrmu dodávají další vrstvu chutí. Na venkově i ve městech tak o víkendech šakšuka provoní mnoho domácností, a podává se s čerstvým chlebem na namáčení do lahodné omáčky a tekutých žloutků. 

Salát de Vinete je tradiční rumunský pokrm, který je oblíbený nejen v Rumunsku, ale také v mnoha dalších balkánských zemích. "Vinete" v rumunštině znamená lilek, takže název doslova znamená "salát z lilku." Tento pokrm se často podává jako předkrm nebo příloha, a je známý svou jemnou, krémovou konzistencí a lehce kouřovou chutí. 

Tento recept na tiramisu je velmi oblíbený mezi našimi dobrovolníky a máme ho od dobrovolníka Kuby. Tiramisu je tradiční italský dezert, který pochází z oblasti Benátska. Jeho název znamená "zvedni mě" nebo "rozvesel mě", což odkazuje na povzbuzující kombinaci kávy, kakaa a likéru. 

Quiche je francouzský koláč, který se tradičně připravuje z křehkého těsta a plní se různými náplněmi, přičemž základní surovinou je vždy směs vajec a smetany. Jedním z nejznámějších druhů je Quiche Lorraine, který pochází z regionu Lorraine a obsahuje slaninu a sýr.  

Dnes si ukážeme recept na cibulový quiche!  

Pad Thai je tradiční thajské jídlo, které se stalo populárním po celém světě. Jde o smažené nudle, které jsou ochuceny různými ingrediencemi a kořením, což dává jídlu výraznou a bohatou chuť. Níže je základní recept na Pad Thai: